Le Florin Yvorne AOC Celliers du Chablais CARx6

Leicht und frisch bezaubert dieser hellgelbe, harmonische Weisswein mit recht kräftigen fruchtigen Noten, vorab Apfel und Pfirsich, gefolgt von etwas Mandarine. Im Gaumen ist er spritzig, schlank, geschmeidig und trocken, er zeigt im Rückgeruch die erwähnte Fruchtaromatik nochmal präzise.

Leicht und frisch bezaubert dieser hellgelbe, harmonische Weisswein mit recht kräftigen fruchtigen Noten, vorab Apfel und Pfirsich, gefolgt von etwas Mandarine. Im Gaumen ist er spritzig, schlank, geschmeidig und trocken, er zeigt im Rückgeruch die erwähnte Fruchtaromatik nochmal präzise.

Geschichte:
In Aigle im Herzen des Chablais stellt die genossenschaftlich ausgerichtete Traditionskellerei mit viel Herzblut traditionelle Waadtländer Weine wie auch überraschende moderne, innovative und preisgekrönte Weine her. Einen grossen Teil der Reben rund um das weltbekannte Château d’Aigle hat Celliers du Chablais General Henri Guisan abgekauft. Das Rebgut von 135 Winzern, die ihre Erträge aus Qualitätsgründen tief halten und traditionell von Hand lesen, wird möglichst naturnah verarbeitet. Das einmalige Terroir ist für die floralen und mineralische Aromen verantwortlich, und ihre intensiven Fruchtaromen verdanken die Weine der Celliers du Chablais den vielen Sonnenstunden.

Terroir:
Wein gehört seit über 1000 Jahren zu den wichtigsten Kulturgütern im Kanton Waadt, wobei hier, in der Heimat der Chasselas-Traube, doppelt so viel Weiss- wie Rotwein produziert wird. Das Weinanbaugebiet am Nordufer des Genfersees besteht aus drei Regionen: Im Chablais entstehen auf steinigen Böden und unter Föhneinfluss aromatische, rassige und mächtige Weine. In der sehr warmen Region Lavaux sind sie floral, fruchtig und dicht mit viel Schmelz, und die La Côte dazwischen profitiert vom Schutz der Jurakette und dem ausgleichenden Einfluss des Sees, was auf den kiesigen Böden in Seenähe Weine von grosser Finesse hervorbringt.