Gavi DOCG Terrarossa CARx6
Art.-Nr. 32524
6 x 75cl / Karton
In der Nase fein und komplex mit Düften von Anis, rosa Grapefruit und Birne. Am Gaumen ausgezeichnete Struktur und Mineralität rund, frisch und würzig mit einer gewissen Beständigkeit.
- Einweg
Italien
13%
Piemonte
2023
Cortese
Fisch und Fischvorspeisen, rohes Fleisch, frischer Ziegenkäse, Montebore-Käse
Die Gärung dauert eine Woche in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Gärung mit Mazeration der Schalen. Reifung in Stahltanks für ca. 5 Monate. Nach dem Abstich mit wiederholter „Bâtonnage der Hefe und mindestens 3 Monate Lagerung in der Flasche.