Cavas de Weinert CARx6

Der Cavas de Weinert zeigt ein intensives Bouquet von Dörrpflaumen, Sattelleder, Maggikraut, Edelholz und Pfeffer. Am Gaumen perfekt balanciert, Dörrfruchtbouquet mit Leder- und Würzaromen, balsamische Kräuter, unverkennbare Terroirpräsenz. Ein Edelritter der alten Garde.

Geschichte:
Weinert: Es dürfte nicht übertrieben sein, die Bodega Weinert zu einem der aussergewöhnlichsten und besten Weingütern Argentiniens zu zählen. Gegründet wurde der Betrieb vom deutschstämmigen Brasilianer Bernardo Weinert. Er kaufte Mitte der siebziger Jahre ein im spanischen Kolonialstil erbautes, bis 1920 aktives Gut und renovierte es umfassend. Der Keller muss nicht klimatisiert werden, weil er sieben Meter unter der Erde liegt. Die Gärung der Weine erfolgt in Zementtanks, der Ausbau in grossen Holzfässern von 2'000 bis 6'000 Litern Inhalt. Barriques sucht man vergebens. Weinert betreibt also eine ausgesprochen traditionelle Vinifikation. So entstanden ab 1976 die legendären Weine der Bodega y Cavas de Weinert. Seit 1997 ist für die Kelterung der Weine der Schweizer Kellermeister Hubert Weber verantwortlich, der sich als Bewahrer des traditionellen argentinischen Weinbaus versteht.