Barbera d'Alba DOC Cascina Nuova CARx6
Art.-Nr. 32481
6 x 75cl / Karton
An der Nase vielschichtig mit Noten von Pflaumenmarmelade und Holunderblüten. Leicht würziger Abgang mit einem Hauch kandierter Früchte. Kraftvoll im Gaumen mit ausgezeichneter Balance zwischen Dichte und Frische. Die Mineralität kommt aufgrund des Alters
- Einweg
Italien
15%
Piemonte
2022
Barbera
Teigwaren- und Gemüsegerichte, gebratenem Fleisch, Käse
Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 10 Tage, bevor die Trauben gepresst werden und die alkoholische Gärung in Edelstahltanks abgeschlossen wird (ca. 20 Tage), wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Gegen Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 50% neu und 50% gebraucht sind um noch weitere 18 Monate zu reifen. Der Wein wird anschliessend ohne Schönung in Flaschen abgefüllt.