Fassbind Vieil Abricot CARx6
Art.-Nr. 31361
6 x 70cl / Flasche
Farbe: Leuchtendes Gold. Nase: Feine frische Fruchtnote von eingelegten Aprikosen mit dezentem Mandelton und Anklängen von Vanillecreme. Blütenhonig, gefolgt von flambierten, exotischen Früchten. Gaumen: Noten von Aprikosen-Konfitüre und Kompott, dezente Aromen von Milchschokolade. Erinnert auch an Weihnachtsgebäck mit Zimt und getrockneten Orangenschalen. Abgang: Feingliedrig und leicht pfeffrig.
Geschichte:
Bereits 1395 bauten die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind in Holland Kirschbäume an und destillierten Kirschschnaps, bevor sie in die Schweiz auswanderten. Die offizielle Fassbind-Brennerei im Kanton Schwyz existierte jedoch erst 1846. Zehn Jahre später verlieh Napoleon III Europäische Brennerei erhalten könnte. Alle Branntweine von Fassbind werden mit Früchten aus der Region sowie ausgewählten Kräutern und Beeren zubereitet, die entweder mazeriert oder separat im Wasserbad destilliert werden. Der Fassbind Schwyzer Honig Chrüter wird nach altem Familienrezept mit Wacholder, Anis, Minze, Enzian, Waldmeister und anderen Pflanzen hergestellt. Nach zusätzlicher Destillation wird er dann mit Zitronenmelisse und Waldhonig verfeinert.
Geschichte:
Bereits 1395 bauten die ältesten Vorfahren der Familie Fassbind in Holland Kirschbäume an und destillierten Kirschschnaps, bevor sie in die Schweiz auswanderten. Die offizielle Fassbind-Brennerei im Kanton Schwyz existierte jedoch erst 1846. Zehn Jahre später verlieh Napoleon III Europäische Brennerei erhalten könnte. Alle Branntweine von Fassbind werden mit Früchten aus der Region sowie ausgewählten Kräutern und Beeren zubereitet, die entweder mazeriert oder separat im Wasserbad destilliert werden. Der Fassbind Schwyzer Honig Chrüter wird nach altem Familienrezept mit Wacholder, Anis, Minze, Enzian, Waldmeister und anderen Pflanzen hergestellt. Nach zusätzlicher Destillation wird er dann mit Zitronenmelisse und Waldhonig verfeinert.
- Einweg
Schweiz
40%
Dieses edle, sorgfältig destillierte und gereifte Fruchtdestillat wird aus der alten Aprikosen-Sorte «Royal Luizet» hergestellt und besticht mit seiner Fruchtigkeit und seiner feinen und geschätzten Mandelnote. Die hochwertigen, geschmacksintensiven Aprikosen wachsen in der Schweiz im Kanton Wallis, werden von Juli bis August vollreif gepflückt und direkt an uns geliefert. Wir verarbeiten die Aprikosen zusammen mit ihren Fruchtsteinen, welche die angenehme feine Mandelnote hervorbringen.
Der frisch destillierte Aprikosenbrand ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Aprikosen-Destillat mit einem hausgemachten Bonificateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diese Vieil Abricot so einzigartig macht. Der dadurch gewonnene Himbeergeist reift danach während mindestens zwei Jahren bis zu seiner Perfektion in Edelstahltanks in unseren historischen Kellern. So erhält dieser edle Himbeergeist einen rustikalen und bodenständig ehrlichen Stil und wird von Kenner*innen weltweit geschätzt.