Salice Salentino Dionis, DOC CARx6

Tiefe und intensive rubinrote Farbe. Intensives Bouquet, im Gaumen saftig mit viel roter Frucht, warmer, lieblicher Charakter, mittlerer bis schwerer Körper, langer, gut anhaltender Abgang mit präsenten, aber reifen und angenehmen Tanninen in kraftvoller Frucht.

Geschichte:
Malvasia: Ein Hauch von Rauch. Spritzige Zitrusaromen und ein Touch Rauch sind die Erkennungszeichen des südfranzösischen Bourboulenc. Er ist auch als Clairette blanche oder Malvoisie bekannt. Diese Weissweintraube wird fast nie solo vinifiziert. Stattdessen leiht sie ihre Frische dem weissen Châteauneuf-du-Pape und vielen anderen Assemblagen Südfrankreichs. Ihr Ursprung liegt auf dem Vaucluse-Hochplateau in der Provence. Besonders reizvoll gerät sie im Massiv von La Clape im Languedoc direkt am Mittelmeer. Dort nehmen die Weine aus Malvoisie eine salzig-jodige Note an. Negroamaro: Samtiger Süditaliener. Negroamaro bedeutet übersetzt «schwarz und bitter». Doch bitter sind die tiefdunklen Weine dieser Traube ganz und gar nicht. Im Gegenteil: Fans weicher, üppiger Roter schätzen sie wegen ihrer ausgeprägten Süsse, ihrem Bouquet von vollreifen dunklen Früchten und ihrem samtigen Tannin. Der Negroamaro ist in Apulien zuhause, dem Absatz des italienischen Stiefels. Man kennt ihn unter zahlreichen Synonymen – ein Hinweis darauf, dass es sich um eine alte einheimische Sorte handelt. Die besten Exemplare stammen von alten, in Buschform gezogenen Reben nahe dem kühlenden Meer. Ein Rat: Lassen Sie Tropfen aus Negroamaro nicht allzu lange im Keller liegen. Denn ihr Reifepotenzial ist begrenzt. Trinken Sie sie lieber jung. Sie sind perfekt zu Spaghetti alla putanesca.