Barolo DOCG Castelletto CARx6
Art.-Nr. 32480
6 x 75cl / Karton
An der Nase von hoher Intensität mit einer unglaublichen Harmonie von roten Früchten und einem Hauch von Rosenblättern. Im Gaumen vielschichtig und guter Fülle mit weicher Textur und subtilen Noten von Unterholz, Minze und Süssholz.
- Einweg
Italien
14%
Piemonte
2019
Nebbiolo
Fleischgerichte wie Grilladen, Wild, Schmorgerichte oder typische Piemontesische Küche
Mazeration auf den Schalen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für ca. 12 Tage, bevor die Trauben gepresst werden und die alkoholische Gärung in Edelstahl abgeschlossen wird (ca. 20 Tage), wobei die malolaktische Gärung auch bei kontrollierter Temperatur stattfindet. Gegen Dezember wird der Wein in kleine Eichenfässer umgefüllt, von denen 30% neu und 70% gebraucht sind und dort 24 Monate reifen. Nach dem Dekantieren in Edelstahl wird der Wein ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt.