Amarone della Valpolicella DOCG Satinato Riserva CARx6
Art.-Nr. 32510
6 x 75cl / Karton
In der Nase zeigt er Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und Schwarzkirschen. Am Gaumen zeigt er die angenehmen und charakteristischen Aromen des Trocknungsprozesses: Tabak, Kakao und Lakritze. Ein körperreicher, ausgewogener und samtiger Wein mit einem vollen und anhaltenden Abgang.
- Einweg
Italien
15%
Venetien
2012
Corvina, Corvinone, Rondinella
Ideal zu rotem Fleisch, Schmorbraten, Wild, gereifter Käse.
Die Trauben werden in der zweiten Septemberhälfte geerntet, und getrocknet, bis sie das richtige Gleichgewicht zwischen Zucker und organoleptischer Konzentration erreichen. Nach dem "Appassimento"-Verfahren werden die Trauben gepresst, und die Gärung beginnt mit der Mazeration des Mostes auf den Trestern für etwa 40 Tage. Während dieser Zeit wird zweimal täglich umgepumpt. Diese Technik ermöglicht es, strukturiertere und ausgewogenere Weine zu erhalten, dank des ständigen Umrührens des Trester. Anschleissend reift der Wein sechs Jahre lang langsam in 55HL-Eichenfässernn und verfeinert sich in Edelstahltanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.