Säntis Malt Edition Genesis Nr.4 CARx6

SÄNTIS MALT Ltd. Edition Genesis No. 4 - Rum Cask & Torso Finish - 46,6% vol. 7 Jahre, 926 Flaschen Unsere Suche nach aussergewöhnlichen Fässern für die Edition Genesis, die 2016 ihren Anfang nahm, führte uns bei der vierten Auflage ins Fürstentum Liechtenstein. Mit Karin und Uwe Hoop fanden wir zwei leidenschaftliche Partner, die ihre Weinberge nachhaltig und mit viel Liebe zum Detail bewirtschaften. Die Bedürfnisse der verschiedenen Rebsorten in den unterschiedlichen Lagen stehen im Mittelpunkt ihrer kreativen Arbeit. Der ganzheitliche Gedanke geht jedoch weit über die Arbeit im Weinberg und der zurückhaltenden Verarbeitung des Traubenguts hinaus. Der schonende Umgang mit der Natur, die Förderung des Weinbaus im Fürstentum und die Weiterentwicklung ihrer Region sind Herzensangelegenheiten. Diese begannen bereits 1988 mit Annette und Arnold Hoop, die mit 450 Rebstöcken auf einem kleinen Weinberg anfingen. Der innovative Weinbau wird jetzt in zweiter Generation seit 2016 mit weiteren Weinbergen im Liechtensteiner Unter- und Oberland fortgeführt.

Farbe: helles braun mit Rotweinreflexen. Nase: Dichte Holzwürze, etwas Gewürznelken, schwarze Kirschen und dunkle Beeren. Hintergründige Malzigkeit mit etwas Crème brûlée. Gaumen: Malzig, Weinig, samtene Tannine mit deutlichen Rotweinanklängen von dunklen Beeren und süssen Gewürzen. Toffee kommt im Abgang schön zur Geltung.