Bocchino Grappa Cuvée di Barrique Single Vintage CARx6

Piemonte

Methode der Destillation: Diskontinuierlicher Dampfdestillierkolben nach der traditionellen Methode Carlo Bocchino. Das Destillat entsteht nach der notwendigen Aussonderung der Vor- und Nachläufe mittels Rohren aus Flachkupfereisen. Verfeinerung: Während dieser Zeit wird der Alkoholgehalt des Destillats schrittweise auf den gewünschten Wert reduziert. Die Grappas der Cuvée di Barriques lagern lange getrennt in 225-Liter-Barriques aus Allier-, Troncais- und Limousin-Holz. Nach der Verfeinerung erfolgt die abschließende Zusammenstellung durch sorgfältige Auswahl jedes einzelnen Barriques, die dem Endprodukt ihren jeweiligen aromatischen Charakter verleiht. Abschließend werden die Grappas in ein Fass umgefüllt, in dem die Vereinigung der Aromen der unterschiedlichen Crus erfolgt.