Elias Mora Crianza DO Toro 2021 75 cl CARx6

Viki Benavides beweist mit diesem Tinta de Toro – einer konzentrierten Variante des Tempranillo – aus wurzelechten Reben ihr Gespür. Der Crianza lagerte zwei Jahre in Fass und Flasche und ist jetzt trinkreif: saftig, aromatisch, komplex. Beerenstarke Nase mit Veilchen, Rose und Sandelholz. Herrlich frisch und trinkig, die Tannine sind entspannt, die Frucht strahlt, hat Saft und Biss. Elegant zum Lammcarré. Genussvoll zu Schmorgerichten. Rundet würzige Hartkäse wie Manchego oder Sbrinz ab.

Geschichte:
Elias Mora: Die Önologin Victoria Benavides gehört zur unbestrittenen Winzerelite Spaniens. Im Jahr 2000 gründete sie ihre eigene Bodega in Toro und gab ihr den Namen Elias Mora zu Ehren des früheren Besitzers der Weingärten. Die Region Toro befindet sich westlich der DO Rueda und der DO Ribera del Duero auf rund 800 Metern über Meer, etwa 100 Kilometer von der nordöstlichen Grenze Portugals entfernt. Die Hauptrebsorte Tinta de Toro, Synonym für Tempranillo, bringt hier seit 2000 Jahren eigenständige Weine hervor, deren Charakteristik sich deutlich von derjenigen der Weine aus Ribera del Duero unterscheidet. Die Reben werden im extrem trockenen und rauen Klima auf steinigen, sandigen Böden traditionell «en vaso» erzogen, so dass die Blätter die Frucht vor der sengenden Sonne schützen. Es fallen weniger als 400 Millimeter Regen im Jahr, die Sommer sind brütend heiss , die Winter extrem kalt.