Oeil de Perdrix du Valais AC Le Guignard 50 cl VINIx15

Dieser leichte lachsrosa Wein bezaubert mit dezenten Aromen von Quitte, Pfirsich, etwas Zitrusfrucht und Himbeere, einer leichten Auftaktsüsse und seiner geschmeidigen, fülligen und harmonischen Gaumenstruktur.

Terroir:
Es ist mit weniger als 600 mm Niederschlag der trockenste Kanton der Schweiz. Das Wallis profitiert von privilegierten Lagen, einem aussergewöhnlichen Klima und somit idealen Bedingungen. Die Reben wachsen auf einer Höhe von 450 bis über 800 m ü.M., der Föhn im Herbst trocknet die Trauben, konzentriert den Zucker und und schützt vor Fäulnis. Die hohen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern die Komplexität und Finessen der Aromen in den Trauben. Die kleinen Parzellen sind meist terrassenförmig angelegt und werden von Trockenmauern gestützt.